"Przed Wigilią zaczynamy otwierać w pamięci skrytki, które skrywają wspomnienia smaków naszego domu, tego, co przygotowywały nasz babcie, prababcie - tego wszystkiego, co dziś jest praktycznie nieosiągalne. Frustracja polega na tym, moja przynajmniej, że gonię za tym smakiem i nieważne, co bym ugotowała, to nigdy nie jest tak dobre jak to, co robiły moja mama, babcia czy prababcia. I jestem wściekła, że mi się nie udaje doścignąć tego ideału" - wyznaje Magda Gessler.
Gdzie tkwi szkopuł? Zdaniem restauratorki, to nie kwestia przepisów czy kuchennej magii albo sztuczek. Podstawą dobrej kuchni są dobre produkty.
"Sądzę, że sekret kryje się w produkcie, którego nie mogę znaleźć w takim wydaniu, w jakim miały go one. Cały świat zaczyna się modyfikować i ta modyfikacja kosztuje nas dużo smaku" - dodaje restauratorka.
Na szczęście Magda Gessler odkryła, w jaki sposób Boże Narodzenie może być smaczne, dlatego radzi, aby przedświąteczne zakupy robić u lokalnych producentów.
"Od dwóch lat moje wigilie są smaczne. Choć to głupio zabrzmi, ale to dzięki 'Kuchennym rewolucjom', dzięki poznawaniu Polski i jej możliwości, zaczęłam być dumna, że jestem Polką, że nasze produkty, nasze pierogi, kapusty, grzyby są niedoścignione" - przyznaje Gessler.
Restauratorka zdradza też, jaki jest sekret udanego barszczu i gdzie zaopatruje się w karpia.
"Nasz burak jest sukcesem wigilijnego barszczu. To nie prawda, że nie ma znaczenia to, co wrzucimy do garnka" - podkreśla.
"Podobnie jest z karpiem. Można cieszyć się smakiem wspanialej ryby z Opola Lubelskiego, który jest gwarancją tego, że święta będą smaczne, a nie błotniste. Trzeba szukać produktów, które są ekologiczne i produkowane z taką samą pasją, z jaką będziemy przyrządzać świąteczne dania" - podsumowuje Gessler.
Najlepsze programy, najatrakcyjniejsze gwiazdy - arkana telewizji w jednym miejscu!
Nie przegap swoich ulubionych filmów i seriali! Kliknij i sprawdź nasz nowy program telewizyjny!
!["Romeria" [teaser]](https://i.iplsc.com/000MCVFK68LCVGLL-C486.webp)