Jak food styling zmienia oblicze filmów kulinarnych?

Bardzo często można usłyszeć stwierdzenie, że je się oczami. Właśnie na tym bazuje food styling, czyli dziedzina zajmująca się przygotowywaniem jedzenia do sesji zdjęciowych i filmowych. Styliści dbają o to, by potrawy prezentowały się jak najlepiej przed kamerą. Ich praca polega na odpowiednim ułożeniu składników, dobraniu kolorystyki i tekstury dania. To właśnie dzięki nim widzom cieknie ślinka i żałują, że nie mają pod ręką również dobrze wyglądającej przekąski. Na pewno każdy chętnie schrupałby pyszne, domowe placki z jabłkami.

Jeśli masz na nie ochotę, koniecznie wypróbuj sprawdzony przepis od WINIARY: https://www.winiary.pl/przepisy/pyszne-racuchy-z-jablkami/.

Styliści kulinarni wykorzystują różne triki, by jedzenie wyglądało apetycznie. Często używają sztucznych zamienników, np. lodów z ziemniaków purée czy pianki do golenia zamiast bitej śmietany. Zdarza się też, że potrawy są impregnowane specjalnymi substancjami, by dłużej zachowały świeżość.

Food styling ma ogromne znaczenie w kinematografii kulinarnej. Odpowiednio wystylizowane dania przyciągają wzrok i pobudzają apetyt widzów. Styliści dbają o każdy detal - od ułożenia składników na talerzu po dobranie odpowiedniego tła. Dzięki ich pracy filmy kulinarne zyskują na atrakcyjności wizualnej. Widzowie chętniej sięgają po przepisy na potrawy, które wyglądają smakowicie i zachęcająco. Food styling pomaga też w budowaniu narracji filmu. Odpowiednio skomponowane ujęcia podkreślają charakter dania i tworzą spójną opowieść.

W tym celu styliści kulinarni stosują różne techniki. Należą do nich między innymi:

• glazurowanie - potrawy pokrywa się specjalnym żelem, który nadaje im połysk i intensywny kolor;
• spienianie - dania otacza się pianą, by wyglądały na lżejsze i bardziej puszyste.
• ważnym elementem food stylingu jest też odpowiednie ułożenie składników. Styliści dbają o to, by każdy element dania był widoczny i estetycznie zaprezentowany. Często używają pęset i szczypiec, by precyzyjnie ułożyć poszczególne składniki.

Oświetlenie i kadrowanie to kluczowe elementy food stylingu w filmach kulinarnych. Odpowiednio dobrane światło podkreśla teksturę i kolor potraw, nadając im apetyczny wygląd. Styliści współpracują z operatorami kamer, by uzyskać jak najlepszy efekt wizualny. Kadrowanie również ma duże znaczenie w prezentacji dań. Zbliżenia na poszczególne składniki pozwalają widzom dostrzec detale i wyobrazić sobie smak potrawy. Z kolei ujęcia z góry dają poczucie przestrzeni i pokazują kompozycję całego dania.

Jednym z przykładów zastosowania food stylingu w kinematografii są filmy o pieczeniu ciast i deserów. Styliści dbają o to, by wypieki wyglądały na puszyste, wilgotne i apetyczne. Często używają sztucznych zamienników, np. gąbek zamiast biszkoptu czy żelu do glazurowania. Innym przykładem są filmy o kuchni regionalnej, np. włoskiej czy meksykańskiej. Styliści starają się oddać charakter i koloryt danej kuchni poprzez odpowiedni dobór składników i sposób ich prezentacji. W filmach o kuchni włoskiej często pojawia się smakowicie wyglądająca pizza czy spaghetti, a w produkcjach o kuchni meksykańskiej - kolorowe tacos i guacamole.

Na co dzień taki efekt pomogą ci uzyskać na przykład gotowe sosy. Aby poczuć się jak w słonecznej Italii, sięgnij na przykład po Sos Spaghetti WINIARY lub Sos boloński WINIARY.

Ciekawym przykładem zastosowania food stylingu są też filmy o kuchni molekularnej. Styliści muszą wykazać się kreatywnością, by oddać nowoczesny charakter tej kuchni. Często używają ciekłego azotu do zamrażania potraw czy sferyfikacji do tworzenia kawioru z sosów. Nawet w filmach niezwiązanych bezpośrednio z gotowaniem, food styling odgrywa ważną rolę. W scenach rodzinnych obiadów czy przyjęć styliści dbają o to, by jedzenie wyglądało smakowicie i naturalnie. Odpowiednio wystylizowane potrawy budują nastrój sceny i podkreślają relacje między bohaterami.

Food styling to nieodłączny element kinematografii kulinarnej. Dzięki pracy stylistów jedzenie prezentowane w filmach wygląda apetycznie i zachęcająco. Odpowiednie techniki stylizacji, oświetlenie i kadrowanie sprawiają, że widzowie mają ochotę od razu pobiec do kuchni i przygotować dane danie. Warto pamiętać, że food styling to nie tylko dbałość o wygląd potraw, ale też sztuka budowania narracji i przekazywania emocji. Smakowicie wyglądające jedzenie potrafi opowiedzieć całą historię i przenieść widzów w inny świat. Dlatego praca stylistów kulinarnych jest tak ważna i doceniana w branży filmowej.

Na koniec ciekawostka - nawet w filmach niezwiązanych z gotowaniem można znaleźć smaczne akcenty. Przykładem są choćby słynne placki z jabłkami, które pojawiły się w niejednej produkcji. Odpowiednio wystylizowane, z rumianą skórką i aromatem cynamonu, od razu przywodzą na myśl domowe ciepło i beztroskie chwile. To pokazuje, jak duży wpływ na odbiór filmu może mieć odpowiednio zaprezentowane jedzenie.